Solus-Merlot DHC-Villany

Dieser Merlot stammt aus dem felsigen, nach Süden ausgerichteten Kopár-Hügel. Hier sind die Trauben den ganzen Tag der Sonne ausgesetzt, und auch der warme, leicht felsige Kalksteinboden trägt dazu bei, dass die Trauben für die hier hergestellten Weine bis zu 2-3 Wochen früher geerntet werden als in den meisten anderen Parzellen.

Traubensorte: 
100% Merlot

Ausbau: 
16 Monate in neuen ungarischen Eichen-Barriques

Farbe:  
dunkles Rubin mit schwarzen Rändern

Duft: 
Erstaunliche Komplexität mit salzigen, mineralischen Noten, die sich mit Früchten und süssen Gewürzen vermischen.

Geschmack: 
Am Gaumen dominieren Aromen von Pflaumen, Himbeeren und Sauerkirschen, ergänzt von dunkler Schololade und Kaffee. Es ist ein energiegeladener Wein, dessen weiche Säure die reife Frucht unterstreicht. Feste Tannine sorgen für Struktur und Langlebigkeit. Ein Wein mit grossem Potenzial zum Lagern! 

Passt zu: 
Sehr edlen feinen Gerichten, Rind- und Lammfleisch, feines zartes Wild, Schokoladen Desserts