Südtirol Pinot Grigio DOC

Traubensorte: 
Pinot Grigio

Ausbau: 
traditionell in Edel-Stahltanks                                                         

Im Gaumen

Pinot Grigio ist eine der meist angebauten Rebsorten Südtirols und findet hier ideale Bedingungen. Im Pinot Grigio Selection finden sich ausschließlich Trauben aus ertragsreduzierten Hang- und Steillagen wieder. Der Tag/Nacht Temperaturunterschied aus diesen Rebbergen ist für den ausgeprägten Duft nach weißem Pfirsich, frischen Blüten und Zitrusfrucht verantwortlich. Im Mund zeigt sich der Wein saftig und rund. Die cremige Textur wird von einer frischen, animierenden Säure ergänzt. Für diese sind vor allem die höher gelegenen Pinot Grigio Reben verantwortlich. Ein ausdruckstarker Wein mit einem mineralisch-salzigem Finale.

Passt als: 
Aperitiv, für Fisch und Krustentieren, Teigwaren, Geflügel, helle Fleisch, leichte Käse.